你知道什么是啤酒的清酒罐嗎？

作者：山東天泰人氣： 292 發(fā)布日期： 2022-07-14

信息摘要：

清酒罐又稱儲酒罐、壓力罐等，一般清酒罐使用需要CO2備壓，灌裝時需要將清酒罐壓力升高到0.20-0.25MPa。清酒在清酒罐中一般需要停留穩(wěn)定幾小時再灌裝。使用前，要記得按規(guī)定要求進行清洗和消毒。

你知道什么是啤酒的清酒罐嗎？

啤酒發(fā)酵成熟后，發(fā)酵液中會有酵母、冷凝固物等渾濁物，需要通過過濾去除。過濾后的啤酒清亮透明，這時候的酒液叫做“清酒”。清酒罐就是用來盛放清酒的，它是供給包裝車間裝瓶裝罐成為成品的過渡容器設(shè)備。
清酒罐又稱儲酒罐、壓力罐等，一般清酒罐使用需要CO₂備壓，灌裝時需要將清酒罐壓力升高到0.20-0.25MPa。清酒在清酒罐中一般需要停留穩(wěn)定幾小時再灌裝。使用前，要記得按規(guī)定要求進行清洗和消毒。

一、清酒罐與發(fā)酵罐的區(qū)別
      可能有許多小伙伴會有疑問：是否可以將發(fā)酵罐用作清酒罐呢？清酒罐又與發(fā)酵罐有什么區(qū)別呢？下面小編就來回答這一問題。
      有些清酒罐與發(fā)酵罐類似，都具有降溫和保溫功能和承壓性。但是清酒周轉(zhuǎn)速度快的工廠清酒罐基本上沒有溫度控制，只有保溫。
      有些清酒罐和發(fā)酵罐是有所不同的：外觀上封頭不同，徑高比不同，安裝方式不同，使用環(huán)境不同，容積和容積率不同。清酒罐有的錐底角度較大沒有的呈球形；承壓較高，可達0.2MPa；容積率也比發(fā)酵罐高，清酒罐一般是90%-95%，發(fā)酵罐一般是80%-85%。
      當然，發(fā)酵罐完全可以用來當做清酒罐用，但清酒罐不太適合用作發(fā)酵罐。

二、清酒罐的大小選擇
當我們了解清酒罐的功能作用后，或許會覺得也該給自己的精釀啤酒廠配備一套清酒罐了。那么它的大小如何選擇更為恰當呢？我們要根據(jù)精釀啤酒廠的日產(chǎn)能力、灌裝設(shè)備能力等來確定，如一個班組能完成一罐清酒的灌裝。主要原因是，在灌裝過程中，如果切換清酒罐，容易造成壓力不穩(wěn)定，從而會影響罐裝的穩(wěn)定性、線效率、容量和質(zhì)量。